Znanstveniki menijo, da poleg ekologije, dednosti in telesne dejavnosti igra naša prehrana pomembno vlogo pri pričakovani življenjski dobi. Izdelkov, ki lahko podaljšujejo mladost in zdravje, je kar nekaj in vsi so lahko dostopni.

Brokoli vsebuje snovi, ki ščitijo srčno-žilni sistem pred pomanjkanjem kisika. Znanstveniki so to teorijo eksperimentalno potrdili: pri živalih, ki so jih hranili z brokolijem, je srce delovalo veliko bolje kot pri tistih, katerih prehrana ni vsebovala zelenjave. Poleg tega brokoli vsebuje veliko kroma, ki normalizira krvni tlak – tisti, ki ga uživajo, zmanjšajo tveganje za možgansko kap za 32%. Brokoli je bolje jesti surov ali kuhan na pari.

Mastne ribe so odličen vir omega-3 maščobnih kislin, ki ščitijo srce in ožilje pred nevarnimi boleznimi, kot so ateroskleroza, aritmija in angina. Pomembno je vedeti, da se dragocene kisline med toplotno obdelavo uničijo, zato so rahlo nasoljene ribe, na primer rožnati losos, sockeye losos, skuša ali običajni sled, najbolj zdrave.

Glavna prednost paradižnika je likopen, ki je močan antioksidant in preprečuje nastanek rakavih celic. Hkrati so najbolj zdravi paradižniki tisti, ki so bili podvrženi kratki toplotni obdelavi – po njej se količina likopena v kaši poveča za tretjino.

Raziskovalci univerze Harvard so ugotovili, da redno uživanje polnozrnate ovsene kaše zmanjša tveganje prezgodnje smrti za 9%. Polnozrnata žita so bogat vir antioksidantov, vitaminov in vlaknin, zato je najbolje, da vsako jutro začnete z okusno skledo kosmičev. Ovseni kosmiči pomagajo uravnavati raven holesterola, izboljšujejo delovanje črevesja in normalizirajo raven sladkorja v krvi ter ščitijo pred sladkorno boleznijo.

Znanstveniki Ameriškega kemijskega združenja so potrdili vpliv jagodičja na pričakovano življenjsko dobo. Rastlinski pigmenti, ki jih najdemo v borovnicah, jagodah, robidnicah, acaiju in drugem jagodičevju, so močni antioksidanti in pomagajo očistiti telo strupenih beljakovin, ki povzročajo izgubo spomina in mentalni upad, ter tako preprečujejo staranje možganov.

Strokovnjaki univerze Harvard so ugotovili, da ljudje, ki redno uživajo kakovostno temno čokolado, v povprečju živijo eno leto dlje. Poslastica telo oskrbi s polifenoli, ki so dvakrat bolj aktivni od tistih v rdečem vinu. Polifenoli zavirajo delovanje prostih radikalov, upočasnjujejo proces staranja in preprečujejo nevarne bolezni.

Pesa vsebuje velike količine betaina, za katerega so raziskave pokazale, da zmanjšuje tveganje za adenom prostate in kolorektalnega raka. Zdrava korenasta zelenjava izboljšuje tudi delovanje srca in ožilja, normalizira prebavo, vlaži in gladi kožo, odstranjuje maščobo iz jeter, obnavlja vid in krepi živčni sistem.

Orehi, bogati z jodom in beljakovinami, spodbujajo delovanje možganov in pomagajo krepiti imunski sistem. Z normalizacijo presnove beljakovin in maščob obnovijo presnovne procese v telesu in upočasnijo staranje. Poslastica je zelo dobra tudi za srce – oreščki znižujejo raven slabega holesterola, raztapljajo aterosklerotične plake in krepijo stene krvnih žil.